Chef Cuisine

Dirige la cuisine de l’hôtel y compris, la pâtisserie, conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés : • Elabore les menus • Assure une bonne gestion du stock • Respecte et fait appliquer, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières premières et autres charges • Réparti et dirige avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle. • Elabore les plannings de présence sur la base du volume de travail escompté. • Assure la bonne coordination entre la cuisine et la salle • Responsable de la présentation et de l’hygiène de son personnel CDI Temps plein Diplôme en cuisine Connaissances HACCP Bonnes aptitudes à la communications, et capacité de travailler efficacement et de contribuer en équipe. Familier de la cuisine internationale, maîtrise des standards de la gastronomie et nouvelles tendances culinaires Une expérience insulaire/internationale est un plus. VOS AVANTAGES : Logement : Bungalow individuel sur le site de l'hôtel. Charges : Eau, électricité et internet pris en charge. Transport : Billet d'avion